مواد لازم برای کباب کنجه هندی:

راسته گوسفند کنجه کنجه

نیم کیلو

پیاز رنده شده

1عدد

سرکه

1 پیمانه

لیمو

1برش

میخک

3-4 دانه

برگ بو

2 پر

زیره ساییده

2قاشق مربا خوری

تخم گشنیز ساییده

1 قاشق مرباخوری

زنجبیل

1 قاشق مرباخوری

کره آب کرده  ، نمک ،فلفل

به میزان لازم

 

طرز تهیه کباب کنجه هندی :

همه مواد به جز نمک، فلفل و کره را با یک پیمانه آب در ظرفی بریزید و گوشت را 3-4 روز در این مایه در یخچال بخوابانید . سپس گوشت را به سیخ بکشید ، نمک و فلفل بپاشید و اندکی کره آب کرده بمالید ، و روی آتش زغال کباب کنید .