http://cooking.akaup.com/ashpazi/amoozesh-polo/5386.html

 

طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی

 

مواد لازم سیب پلو کرمانشاهی :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

برنج

۵ پیمانه

100 گرم / 360 کالری

سیب زمینی

۳ تا ۴ عدد

100 گرم / 75 کالری

گوشت چرخ کرده

۵۰۰ گرم

100 گرم / 240 کالری

پیاز

۱ عدد

100 گرم / 5 کالری

کشمش پلوئی

۱۰۰ گرم

نامشخص

خرما

۲۰۰ گرم

100 گرم / 240 کالری

کره یا روغن

۱۰۰ گرم

100 گرم / 739 کالری

زعفران و نمک

به میزان لازم

100 گرم / 310 کالری

 

طرز پخت سیب پلو کرمانشاهی :

*. برنج را حدود ۲ ساعت در آب و نمک خیس می کنیم سیب زمینی را به صورت مکعب خرد کرده ، وقتی که آب برنج جوش آمد برنج را ریخته بعد از چند جوش سیب زمینی را اضافه می کنیم ۲ تا ۳ جوش که زد برنج را صاف می کنیم.

*. بعد مقداری روغن و آب برای ته دیگ درست می کنیم بعد برنج را حدود دو کفگیر ریخته شوید را می پاشیم دوباره برنج ریخته لابه لای برنج و سیب زمینی شوید می پاشیم و حدود ۴۵ دقیقه با حرارت کم می گذاریم تا دم بکشد بعد با خرما و کشمش و پیاز سرخ شده و برنج زعفرانی تزئین می کنیم.

 

خواص کشمش :

*. کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.

*. فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها، بیماری ها و همچنین کنترل قند خون را می شود.

*. کشمش را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد.

 

اختصاصی آکاایران