اول از همه دلیل اینکه نوشتم سمبوسه اصل را براتون میگم. هیچ کدام از دستورهایی که در اینترنت هست را تایید نمی کنم در واقع سمبوسه اصل جنوب به هیچ وجه سیب زمینی ندارد و در پخت آن از خمیر استفاده نمی شود.

مواد لازم:

 گوشت چرخ کرده500 گرم
 پیاز درشت1 عدد
 جعفری خرد شده1 بسته
 فلفل دلمه ای1 عدد
فلفل قلمی3 عدد
رب گوجه3 ق غ پر
نان لواش2 بسته
روغنبرای سرخ کردن
نمک،فلفل،زردچوبه و پودر سیربه مقدار لازم


طرز تهیه سمبوسه خوزستان:
اول همه مواد را خرد می کنیم. پیاز را در تابه با کمی روغن سرخ میکنیم فلفل دلمه ای و فلفل قلمی را اضافه کرده و سه چهار دقیقه تفت می دهیم.

 

 طرز تهیه سس سمبوسه


سپس گوشت را میریزیم و خوب سرخ میکنیم.

 

 سس سمبوسه


وقتی گوشت به روغن آمد ادویه ها ، نمک و جعفری را اضافه میکنیم و 4 دقیقه تفت میدهیم سپس رب را ریخته و به مدت 5 دقیقه می پزیم و خاموش می کنیم.

مواد را می گذاریم سرد شود سپس نان ها را از وسط برش میزنیم.

 

 طرز تهیه سس سمبوسه خوزستان


و مقداری از مواد را میان نان ریخته و لوله میکنیم. در آخر هم در روغن سرخ میکنیم.

 

 مواد لازم برای پخت سمبوسه جنوب

 نحوه پخت سمبوسه جنوب


طرز تهیه سس سمبوسه :
اگر جنوب رفته باشید حتما می دانید که سمبوسه بدون سس انبه بی معنی است.

مواد لازم برای سس انبه:

 پودر انبه2 قاشق غذاخوری
 سرکه قرمزنصف فنجان
 رب گوجه 4 ق غ پر
 فلفل قرمز و نمکبه مقدار لازم
آبیک فنجان


طرز تهیه سس انبه:
همه مواد به جز سرکه را در قابلمه کوچکی ریخته و خوب هم میزنیم و به مدت 30 دقیقه می جوشانیم، زمانی که غلظت آن به حد النصاب رسید سرکه را میریزیم و بعد از 3 دقیقه خاموش میکنیم و همراه سمبوسه نوش جان کنید.


(راستی فلفل قرمز را سخاوتمندانه بریزید که جنوبیه جنوبی شود)

 

منبع : shahradam.niniweblog.com

گردآوری آشپزی آکاایران