مواد لازم رولت مرغ پنیری با قارچ :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
مرغ فیله 6قطعه 100 گرم / 200 کالری
قارچ خرد شده 1لیوان 100 گرم / 27 کالری
فلفل دلمه ای 1عدد 100 گرم / 15 کالری
پیاز 2عدد یک عدد / 5 کالری
سیر 3عدد 100 گرم / 120 کالری
پنیر پیتزا به میزان لازم 100 گرم / 330 کالری
نمک به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
زرده تخم مرغ 1عدد 100 گرم / 339 کالری
برگ بو 4عدد 100 گرم / 60 کالری
آبلیمو 1قاشق غذاخوری یک قاشق / 5 کالری
آب پیاز 1پیمانه نامشخص
کرفس به میزان لازم 100 گرم / 13 کالری
هویج 1عدد 100 گرم / 30 کالری
سیر 3حبه 100 گرم / 120 کالری
پودر سیر 1قاشق مرباخوری 100 گرم / 246 کالری

 

طرز تهیه رولت مرغ پنیری با قارچ :

*. آکاایران : ابتدا فر را روشن کنید تا داغ شود. فیله های شسته شده را داخل ظرف در داری قرار داده و روی آنها آب پیاز،هویج،برگ بو،آبلیمو ،فلفل دلمه ای،2عدد سیر،پودر سیر و نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کرده.

*.  درپوش ظرف را قرار داده و به مدت 1ساعت داخل یخچال قرار دهید.پیاز را رنده کرده و قارچ را خرد کنید.داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید.

*. تفت دهید تا نرم و طلایی شوند سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید.تفت دهید تا مواد نرم شده و آب اضافی غذا کشیده شود ، پس از پخت کناری قرار دهید تاسرد شود.روی سطح کار را کمی مرطوب کنید.

*. سپس سینه های مرغ را روی سطح کار قرار دهید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید.مقداری از مخلوط قارچ که سرد شده است روی سینه مرغ قرار دهید و روی آن مقداری پنیر پیتزا بپاشید سپس سینه مرغ را رول کنید.

*. با خلال چوبی در جای خود محکم نمایید ، به همین صورت تمام رول های مرغ را آماده کنید و داخل سینی فر بپیچید.روی رولت ها مقداری زرده تخم مرغ،زعفران و در صورت تمایل کنجد بپاشید و به مدت 40تا60دقیقه اجازه دهید بپزند.

 

نکات :

1)در صورت تمایل میتوانید رولت را داخل تابه سرخ کنید.

2)میتوانید از سایر سبزیجات دلخواه هم به همراه قارچ استفاده کنید.

3)دمای فر باید بین 180تا200درجه باشد اما در فرهای مختلف ممکن است این دما متفاوت باشد.

 

خواص قارچ :

*. دارای ویتامین های B2-B1-B12-B6-C  و H است که برای محافظت از پوست و ایجاد آلرژی در بـدن ، سلامت سیستم عصبــی، سلامت پوست و چشـم و بافتـهای بدن ، تشکیل اسیــدهای چرب ضروری در سیستم عصبی و ماهیچه ها ، درمان کم خونی و جلوگیری از بروز ضایعات در مغز و ستون فقرات نقش اساسی دارند که البته در صورت استفاده از روش های صحیح پخت ، فریز و خشک کردن خواص تمام این ویتامین ها حفظ می گردد.

*. حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و کلسیم می باشد.

 

اختصاصی آکاایران

 

طرز تهیه رولت مرغ پنیری با قارچ
4.1 (82%) 52 رای