آکاایران: شـیرین قــرمه

 شـیرین قــرمه شـیرین قــرمه

آکاایران: شـیرین قــرمه

نام مدرس
ساراعباس پور-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای چهار نفر

سینه مرغ: دو عدد
پیاز: دو عدد
آلو: 100 گرم
قیسی: 100 گرم
روغن، ادویه، زردچوبه و نمک: به میزان لازم
خرما فاقد هسته: یک پیمانه
کشمش: نصف پیمانه
طرز تهیه

مرغ تکه شده را به همراه یک عدد پیاز خرد شده، دو لیوان آب، نمک، زردچوبه و فلفل روی حرارت قرار می‌دهیم تا بپزد.

پیاز دیگر را خلالی درشت خرد کرده و به همراه روغن سرخ می‌کنیم. در همان تابه قیسی و آلوهایی را که از قبل به مدت پنج دقیقه در آب سرد خیسانده‌ و در آبکش گذاشته‌ایم، ریخته و تفت می‌دهیم تا به همراه پیاز سرخ شوند. در مرحله آخر مرغ‌ها را به سایر مواد اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه تفت می‌دهیم. در آخرین مرحله خرما و کشمش را نیز تفت داده و به خوراک می‌افزاییم.

نکات
خوراک استان گیلان / مدت زمان طبخ: یک ساعت
این خوراک را میتوان با گوشت مرغابی نیز تهیه نمود.
این خوراک همراه با برنج سفید میل میشود. بهتر است از روغن جامد استفاده شود.

مجله شماره246و247صفحه57
.

منبع : new.ksabz.net

شـیرین قــرمه
4.7 (94%) 34 رای