آکاایران: اگر تمایل دارید یک غذای فانتزی و باب طبع برای مهمانان تان درست کنید، چیکن استروگانف انتخاب خوبی برای شماست.
این دستور کاملاً حرفه ایست و شما غذای لذیذی سرو خواهید کرد. زمان آماده سازی این غذا 1 ساعت و 15 دقیقه است و زمان کل آن 2 ساعت می باشد. این غذا برای 6 نفر مناسب است.

طرز تهیه :



1. ابتدا سینه های مرغ را به قطعه های دو سانتیمتری خرد می کنیم. پیاز و سیر را نیز خرد می کنیم و به مرغ های خرد شده اضافه می کنیم. 2. آبلیمو و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و روی مرغ ریخته می شود و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا مرغ مزه دار شود. کره را با روغن زیتون داخل یک تابۀ مناسب ذوب می کنیم و سپس مرغ را به آن اضافه می کنیم. آن را تفت می دهیم تا مرغ ها کاملاً بپزند. قارچ ها را خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا طلایی شود.
3.

دستور درست کردن سس:

برای درست کردن سس، کره را ذوب می کنیم. آرد سفید را روی کره داغ شده می ریزیم و آرد را سرخ می کنیم. بعد از اینکه بوی خامی آرد از بین رفت، خامه، نمک و فلفل را اضافه می کنیم. روی حرارت می گذاریم تا سس غلیظ شود.
4.سس آماده شده را روی مخلوط مرغ می‎ ریزیم و چیپس خلالی را نیز روی آن ریخته و سرو می کنیم. می توانیم از خامه برای تزیین روی غذا هم استفاده کنیم.

مواد لازم برای سس:


کره: 2قاشق غذا خوری
آرد سفید : 2 قاشق غذا خوری
خامه: 1 پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم


.

منبع :

 آموزش

طرز تهیه چیکن استروگانف
4.7 (94%) 34 رای