دستور تهیه 

خورش مرغ و اسفناج

خورش مرغ و اسفناج

 

برای 2-4 نفر

زمان آماده سازی : 10 دقیقه

زمان پخت : 40 دقیقه

 

مواد لازم برای پخت مرغ :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
روغن بادام زمینی 1 ق غ 100 گرم / 0 کالری
سیر خرد شده 5 حبه 100 گرم / 120 کالری
زنجبیل تازه خرد شده 2.5 سانتی متیر 100 گرم / 49 کالری
تکه ها 1 سانتی ران مرغ بدون استخوان 450 گرم 100 گرم / 200 کالری
سرکه 1 ق چ 100 گرم / 22 کالری
سویا سس 60 میلی لیتر 100 گرم / 64 کالری
روغن کنجد 60 میلی لیتر 100 گرم / 0 کالری
شکر قهوه ای 1 ق غ 100 گرم / 362 کالری
برگ های ریحان 1 بسته کوچک 100 گرم / 40 کالری
فلفل چیلی تازه و حلقه شده بدون دانه 1 عدد 100 گرم / 315 کالری
  مواد لازم برای طبخ اسفناج :  
مواد لازم اندازه مقدار / کالری
روغن بادام زمینی 1 ق غ 100 گرم / 0 کالری
سیر خرد شده 2 حبه 100 گرم / 120 کالری
برگهای کوچک اسفناج 320 گرم 100 گرم / 25 کالری
نمک دریا 1 پینچ 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش مرغ و اسفناج چینی :

*. ووک را روی حرارت بالا بگذارید و 1 ق غ روغن زیتون به آن اضافه کرده سیر و زنجبیل را چند ثانیه سریع تفت دهید . تکه های مرغ را اضافه کرده بعد از 30 ثانیهت هم بزنید و 2 – 3 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند .

*. سرکه ، سویا سس ، روغن کنجد را اضافه کرده شعله را روی متوسط گذاشته و 6 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید . شکر را اضافه کرده هم بزنید به جوش که آمد شعله را کم کرده 5 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید تا سس غلیظ و چسبنده شود و مرغ کاملا بپزد.

*. شعله را خاموش کرده برگهای ریحان را با مرغ ها مخلوط نمایید.در تابه ی ووکی دیگر 1 ق غ روغن بادام زمینی ریخته روی حرات متوسط به بالا بگذارید . سیر را اضافه کرده تفت دهید تا عطرش بلند شود . اسفناج ها را اضافه کرده هم بزنید تا نرم شود.

*. در ضورت تمایل میتوانید 1 قاشق آب هم اضافه کنید . اسفناج ها را حدد 2-3 دقیقه طبخ نمایید و کنار ظرف گوشت مرغ بگذارید . روی مرغها را با حلقه های فلفل چیلی و برگ ریحان تزئین نموده به همراه برنج میل نمایید.

 

خواص اسفناج :

*. اسفناج تعداد گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد .

*. اسفناج چون دارای کلروفیل است عضلات روده را تحریک کرده و تخلیه مدفوع را آسان می کند .

*. اگر کسی مبتلا به حبس البول یعنی بند آمدن ادرار است می تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج این ناراحتی را درمان کند . به همان مقدار روغن بادام یا روغن زیتون مخلوط کرده و باو بدهید .

*. اسفناج را در سالاد خود بریزید و میل کنید .

 

اختصاصی آکاایران

 

.
گردآوری توسط بخش غذاهای چینی سایت آکا
خورش مرغ و اسفناج چینی
4 (76%) 26 رای