آموزش

آکاایران: طرز تهیه قویماق (کاچی)


آکاایران: قویماق یک دسر بسیار خوشمزه و قوی اردبیل است. در مراسم هایی مانند حمام زایمان مهمانی های دورهم خانوادگی و برای خانمی که تازه
زایمان کرده است، در اردبیل ده روز برایش قویماق درست می کنند.
ابتدا کره که درمحیط آشپزخانه بوده و نرم شده را داخل یک قابلمه مورد نظر روی حرارت بسیار کم آب می کنیم سپس آرد را به آن افزوده و هم می زنیم تا کاملا کره جذب آرد شود سپس زرد چوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس یک لیوان آب را داخل مواد ریخته و هم می زنیم تا یکدست شود. سپس شکر را داخل مواد ریخته و درب ظرف را می گذاریم و اجازه می دهیم ۵ دقیقه با حرارت پایین جا بیفتد.
سپس داخل ظرف مورد نظر ریخته و با دارچین و کره آب شده و پودر نارگیل و پودر بادام و گردو تزیین می کنیم.


نکته ها:
۱. می توانید برای مقوی ترشدن این دسر پودر مغز پسته و پودر گردو و پودر بادام هم به مواد اولیه اضافه کنید.
۲. ما پودر مغزها را زمانی داخل فویماق استفاده مکنیم که برای خانم که تازه زایمان کرده است.
۳. میتوانید مغزها را خرد کنید وبریزید داخل قویماق زمانی که آب را اضافه میکنید.
۴. اضافه کردن ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده قویماق را خوشمزه تر می کند.


.

منبع : sooran.com

طرز تهیه قویماق (کاچی)
4.7 (94%) 41 رای