مواد لازم آش گشنیز :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گشنیز یک دسته 100 گرم / 20 کالری
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم 100 گرم / 320 کالری
پیاز متوسط ۲ عدد 100 گرم / 5 کالری
برنج نصف پیمانه 100 گرم / 360 کالری
نخود و لوبیا یک پیمانه 100 گرم / 340 کالری
عدس نصف پیمانه 100 گرم / 340 کالری
نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
روغن سرخ کردنی به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه آش گشنیز :

*. اول یکی از پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. زردچوبه را داخل پیاز ریخته و تفت دهید. حبوبات را بجز عدس که از چند ساعت قبل خیس داده اید، همراه با برنج داخل پیاز ریخته، روی آنها آب بریزید و بگذارید تا بجوشد و حبوبات نیم پز شود.

*. در این مرحله عدس را هم اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملا بجوشد و بپزد. گوشت چرخ کرده را همراه یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل خوب ورز دهید و به شکل گلوله های کوچک درآورده و درون روغن سرخ کنید. وقتی که حبوبات کاملا پخته شد.

*. گشنیز را که خوب شسته و خرد کرده اید همراه گوشت های سرخ شده داخل آش بریزید. نمک و فلفل هم فراموشتان نشود. به این آش می توانید آبلیمو هم بزنید، البته چه بهتر که آبلیموی تازه باشد. آبغوره هم پیشنهاد مناسبی است.

 

خواص گشنیز :

*. دم کرده تخم گشنیز از سیلان منی جلوگیری می‎کند.گشنیز مانع ترش شدن غذا در معده میشود همچنین درد صفرا را تا حد بسیار زیادی تسکین می دهد. تخم گشنیز برای درمان وسواس و خفقان بسیار خوب است .

*.  گشنیز به عنوان سبزی کاهش دهنده قند خون شناخته شده است و این کار را با تحریک ترشح انسولین انجام می دهد. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند. درمان جوش های دهان و تسکین درد دهان با این سبزی امکان پذیر است.

 

اختصاصی آکاایران

 

هم پیش غذا، هم عصرانه
4 (74%) 78 رای
تبلیغات