طرز تهیه میتلف با سس گوجه فرنگی



مواد لازم میتلف با سس گوجه فرنگی :



گوشت بدون چربی دو بار چرخ شده 750 گرم 100 گرم / 200 کالری
کرفس خرد شده ریز 2 پیمانه 100 گرم / 13 کالری
آرد سوخاری سه چهارم پیمانه 100 گرم / 35 کالری
شیر پاستوریزه 5/1 پیمانه 100 گرم / 60 کالری
تخم مرغ 1 عدد 100 گرم / 147 کالری
پیاز سرخ شده ریز 3 قاشق غذاخوری 100 گرم / 36 کالری
سبزی های معطر (نعناع، ترخون، مرزه) 1 پیمانه نامشخص
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 76 کالری
زعفران 1 قاشق چای خوری 100 گرم / 310 کالری
دارچین 1 قاشق مرباخوری 100 گرم / 261 کالری
نمک و فلفل به میزان دل خواه 100 گرم / 0 کالری
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری



طرز تهیه میتلف با سس گوجه فرنگی :


*. ابتدا آرد سوخاری را در شیر سرد حل کرده و کنار می گذاریم.سپس گوشت چرخ شده را همراه با نمک، فلفل، دارچین، زعفران، پیاز داغ، سبزی های معطر و تخم مرغ خام خوب مخلوط می کنیم.کرفس خرد شده ی ریز را با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع کمی تفت می دهیم و به مواد گوشتی اضافه می کنیم.


*. مخلوط شیر و آرد سوخاری را نیز اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.سپس در ته قالب مکعب مستطیل به ابعاد 10× 30 سانتی متر، کاغذ روغنی می اندازیم و مایه ی متیلف را به صورت یک جا در قالب ریخته و با دست مرطوب فشار می دهیم تا به طور کامل فشرده و بدون منفذ شود.بعد سطح آن را صاف کرده و رب گوجه فرنگی را، با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع باقی مانده مخلوط نموده و روی سطح گوشت می مالیم.


*. درب ظرف را با کاغذ آلومینیوم می بندیم و به مدت 5/1 ساعت در طبقه ی دوم فر با حرارت 350 درجه ی فارنهایت یا 175درجه ی سانتی گراد، می پزیم.باید توجه کنیم که فر را از یک ربع قبل روشن کرده و پس از پخته شدن، سس گوجه فرنگی را در ظرف مناسبی ریخته و متیلف را در دیس برمی گردانیم.آن گاه با کارد تیز آن را برش داده و از سس باقی مانده، بر روی متیلف می ریزیم و اطراف آن را با هویج پخته شده، سیب زمینی سرخ شده یا هر نوع سبزیجات فصل پخته شده تزیین می کنیم.

 


خواص دارچین :


*. اثرهای مضر مصرف زیاد دارچین، عبارت است از، التهاب یا ورم کردن پوست، زخم ها و ترک های گوشه دهان و سوزش معده. دارچین، از لخته شدن خون جلوگیری می کند اما زیادی آن در خون باعث بروز مشکل های خونی و گردش خون می شود به ویژه اگر با داروهایی مانند آسپرین که باعث رقیق شدن خون می شود مصرف شود مشکل را ۲ برابر می کند.

 


اختصاصی آکاایران



میتلف با سس گوجه فرنگی
4.3 (86%) 56 رای