کباب بختیاری چیست


مواد لازم کباب بختیاری با ماهی چهار نفر :



فیله ماهی 1 کیلوگرم 100 گرم / 275 کالری
دنبه گوسفند 250 گرم نامشخص
پیاز خلال شده 500گرم 100 گرم / 36 کالری
زعفران دم شده یک چهارم پیمانه 100 گرم / 310 کالری
نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
آبلیمو یک چهارم پیمانه 100 گرم / 5 کالری



طرز تهیه کباب بختیاری با ماهی :


*. ماهی فیله شده را به طول 6 cm و قطر cm 3 برش بزنید. پیاز، زعفران، نمک، فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید.

*. دنبه ها را به یک اندازه برش زده و به مدت 2ساعت در این سس بخیسانید. بعد قطعات ماهی و دنبه را یک در میان به سیخ کشیده.

*. این کار را تکرار کنید تا سیخ پر شود. سیخ را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با بیفتک کوب کمی ماهی و دنبه را بکوبید.

*. سپس روی آتش منقل قرار دهید تا دو طرف آن کباب شود. این کباب را همراه چلو و گوجه کباب شده سرو کنید



خواص زعفران :


*. زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.

 


اختصاصی آکاایران



کباب بختیاری با ماهی
4.3 (86%) 56 رای