آکاایران: تازه ها

خانه و خانواده

بانوی هنرمند

آشپزی

غذاهای خوشمزه

سایر غذا ها

طرز تهیه اشترودل گوشت


در این مطلب طرز تهیه اشترول گوشت را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

  •  
  • قارچ 500 گرم
  • پنیر موتزارلا 250 گرم
  • کره یا مارگارین 60 گرم
  • آرد گندم 450 گرم
  • روغن مایع 100 گرم
  • شیر  125 میلی‌لیتر
  • پیاز  دو عدد متوسط
  • تخم‌مرغ یک تا دو عدد
  • رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری
  • شکر دو قاشق سوپ‌خوری
  • نمک برای خمیر یک قاشق چای‌خوری
  • مایه‌ی خمیر دو قاشق چای‌خوری
  • بهبوددهنده یک قاشق چای‌خوری
  • نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
  • گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 500 گرم

  طرز تهیه:1- ابتدا مایه‌ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپ‌خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.2- روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب نموده، بهبوددهنده را نیز بیفزایید.3- آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف قرار دهید؛ در ظرف را با دستمال حوله‌ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.4- روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در 20 درآورید.5- مواد گوشتی را آماده نمایید. پیاز رنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.6- بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.7-مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه‌ی دیگر خمیر بپوشانید.8-در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.9-سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.10-می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی، مرغ و میگو نیز استفاده نمایید.

طرز تهیه اشترودل گوشت -آکاغذا

لقمه های گوشتی چانه ای شکل

طرز تهیه اشترودل گوشت -آکاغذا

تهیه غذای مخصوص مارادونا و مِسی

خوراک گوشت آرژانتینی

طرز تهیه اشترودل گوشت -آکاغذا

آموزش درست کردن کلوچه گوشت

اشترودل

غذای گوشتی بسیار متفاوت و خوشمزه سوئدی

.

منبع :