خورش فسنجان با گوشت

 

مواد لازم خورش فسنجان با رب ازگیل :
 

مواد لازم اندازه کالری
رب ازگیل یک پیمانه 100 گرم / 76 کالری
گردوی چرخ‌شده یک و نیم پیمانه 100 گرم / 654 کالری
گوشت چرخ‌شده بوقلمون 500 گرم 100 گرم / 105 کالری
پیاز رنده‌شده دو عدد 100 گرم / 190 کالری
زعفران و نمک و فلفل و شکر به میزان لازم 100 گرم / نامشخص کالری
آلو خورشی 10 عدد 100 گرم / 32 کالری

 

طرز تهیه خورش فسنجان با رب ازگیل :

پیاز را در روغن تفت داده، سپس به آن گردوی چرخ‌شده اضافه می‌کنیم و آن را هم کمی تفت می‌دهیم. رب را اضافه کرده و مقداری آب ریخته و می‌گذاریم کاملا به روغن بیفتد. وقتی که خورش به جوش افتاد.

به گوشت بوقلمون پیاز رنده شده، نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به صورت قلقلی یا توپی در آورده، سرخ می‌کنیم و درون خورش می‌ریزیم. نیم ساعت مانده به سرو غذا زعفران را هم به آن اضافه می‌کنیم.

نکته :

توجه داشته باشید رب ازگیل تقریبا شیرین است اگر تمایل به خورش شیرین ندارید مقداری آبلیمو استفاده کنید. برای به روغن افتادن بیشتر خورش هر از چند گاهی به آن خرده‌های یخ اضافه کنید تا کاملا به روغن بیفتد.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش فسنجان با رب ازگیل
4.3 (86%) 58 رای