آشپزی

مواد لازم برای طرز تهیه خورش سیب درختی لرستان :

مواد لازم اندازه کالری
گوشت ران گوسفندی 500 گرم 100 گرم / 320 کالری
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری
برگ بو 3 عدد 100 گرم / 60 کالری
پیاز 1 عدد یک عدد / 5 کالری
آب 5 لیوان 100 گرم / 0 کالری
نمک و فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
سیب درختی 500 گرم 100 گرم / 55 کالری
پیازداغ 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 164 کالری
سرکه 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 22 کالری
شیره انگور یا خرما نصف لیوان 100 گرم / 259 کالری
نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 286 کالری

طرز تهیه :

*. گوشت را به قطعات 2×2برش داده در روغن مایع تفت دهید.

*. سپس آن را با برگ بو، پیاز و آب به مدت سه ساعت روی حرارت بپزید.

*. در یک ساعت آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.

*. با ابزار مخصوص یا چاقو، وسط سیب را بیرون آورده پوست آن را بگیرید و آن را برش دهید.

*. در اواخر پخت گوشت، طوری که دو پیمانه از آب آن باقیمانده باشد، پیاز و برگ بو را بیرون آورید.

*. سیب های حلقه شده و پیاز داغ را به آن اضافه نمایید.

*. سرکه را به شیره انگور یا شیره خرما اضافه کرده خوب به هم بزنید.

*. سپس آن را به خورش اضافه کنید تا خورش بپزد و سیب ها تقریبا نرم شوند.

*. نشاسته ذرت را نیز در کمی آب سرد حل کرده در اواخر پخت به خورش بیفزایید

خواص سیب :

یکی دیگر از خواص سیب این است که اثر آرام بخشی دارد،دم کرده ی پوست سیب که با اندکی عسل  شیرین شده باشد، نوشیدنی آرام بخشی است. خوردن سیب خام نیز تأثیر آرام بخشی بر دستگاه اعصاب دارد. علاوه بر ویتامین های گروه B، منیزیم  و فسفر و برخی عناصر دیگر موجود در سیب اثر آرام بخشی بر اعصاب دارد. هم چنین شیرینی سیب و جویدن آن باعث انبساط عضلات منقبض صورت می شود.

گرداوری : اختصاصی پرتال آکاایران

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش سیب درختی لرستان
4.3 (86%) 58 رای