• آکاایران: خورشت 
  • آکاایران: دستور طبخ خورشت کاری ایرانی

    زمان آماده سازی: 
    60دقیقه
    زمان طبخ: 
    60دقیقه
    مناسب برای: 
    6 نفر :
    مواد لازم: 
    ران مرغ : 12 عدد
    پیاز متوسط : یک عدد
    پودر کاری : 6 قاشق غذاخوری
    بادام هندی : یک و 1/2 فنجان
    زعفران : 1/4 قاشق چایخوری
    آب لیمو : 3 الی 4 قاشق غذاخوری
    آب : 2 فنجان
    روغن زیتون : به مقدار لازم
    نمک و فلفل : به مقدار لازم
    طرز طبخ و تهیه: 
    1. پیاز را خرد خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کرده تا زمانی که فقط طلایی شود.
    2. پودر کاری را به پیاز اضافه می کنیم وهم می زنیم .اجازه می دهد پودر کاری خوب تفت بخورد تا عطر آن افزایش یابد.
    3. پوست ران مرغ ها را جدا کرده با نمک و فلفل مزه دارشان می کنیم و به قابلمه که پیاز و کاری را تفت داده ایم اضافه می کنیم.
    4. مرغها به مدت چند دقیقه تفت می دهیم تا رنگ گوشت مرغ سفید شود.
    5. در این زمان بادام هندی را آسیاب کرده و به مرغ ها اضافه می کنیم.
    6. در نهایت 2 فنجان آب را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .
    7. در قابلمه را گذاشته تا بجوشد مدت زمان لازم برای 1ساعت می باشد و هر چند وقت یک بار هم می زنیم تا ته نگیرد.
    8. هنگامی که خورش غلیظ شد و مرغ ها پخته شد برای عطر طعم بیشتر 1/4 قاشق چایخوری زعفران را که با کمی آب دم کرده ایم وسپس آب لیمو تازه را هم اضافه می کنیم.
    9. برای 10 دقیقه اجازه می دهیم خورش به پختن ادامه دهد.
    10. این خورش را در کنار برنج سفید سرو نماید.
    .

    منبع :

    گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
    دستور پخت خورشت کاری ایرانی
    4.3 (86%) 58 رای