• آکاایران: خورشت 
  • آکاایران: دستور طبخ طلا کوله غورابه

    زمان آماده سازی: 
    60دقیقه
    زمان طبخ: 
    0دقیقه
    مناسب برای: 
    مواد لازم: 
    مرغ : 1300 گرم
    سبزی (تره نعناع جعفری گشنیز)  : 500 گرم
    آبغوره : 500 گرم
    مغز گردو : 250 گرم
    تخم مرغ : 4 عدد
    آب : 2 الی 3 لیوان
    پیاز سرخ کرده : 4 قاشق غذاخوری
    روغن : 4 قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل : به میزان لازم
    طرز طبخ و تهیه: 
    1. برای طبخ طلا کوله غورابه مرغ یا گوشت را شسته چربی های اضافی را می گیریم همراه با پیاز سرخ کرده و اجازه می دهیم در آب خوب بپزد.
    2. حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت مان خوب مغز طبخ شود.
    3. سبزی ها را تمیز و ریز خرد می کنیم داخل تابه ریخته و با روغن کمی سرخ می کنیم. سپس داخل قابلمه گوشت ریخته می شود تا با آب گوشت پخته شود.
    4. گردو ها را چرخ می کنیم و به خورش اضافه می کنیم. اجازه می دهیم آرام آرام روغن گردو در آمده و با غذا آمیخته شود.
    5. وقتی که از طبخ کامل گوشت یا مرغ مان اطمینان حاصل کردیم نمک و فلفل و آبغوره را اضافه می کنیم اجازه می دهیم خورش جا بیفتد و کمی آبش جمع شود.
    6. در اواخر جا افتادن غذا تخم مرغ را اضافه می کنیم. بعد از چند جوش غذا را از روی اجاق گاز بر می داریم و همراه با پلو سرو می کنیم.
    7. اگر آب خورش زیاد بود و خوب جا نیفتاده بود می توانیم پس از ریختن گردو یک قاشق غذاخوری آرد برنج را در آب سرد حل کرده و داخل خورش بریزیم. این کار به جا افتادن و جمع شدن آب خورش کمک می کند.
    .

    منبع :

    گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
    دستور پخت طلا کوله غورابه
    4.3 (86%) 58 رای