دستور تهیه خورش چغه تمه

خورش چغه تمه

مواد لازم خورش چغه تمه :

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
مرغ 1 تکه 100 گرم / 200 کالری
پیاز متوسط 2 عدد 100 گرم / 5 کالری
تخم مرغ 3 عدد 100 گرم / 147 کالری
زرد چوبه به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
دارچین به مقدار لازم 100 گرم / 261 کالری
نمک و فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
زعفران دم کشیده 1 قاشق مرباخوری 100 گرم / 310 کالری
روغن 2/1 پیمانه 100 گرم / 0 کالری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق مرباخوری 100 گرم / 76 کالری
آب 2 لیوان 100 گرم / 0 کالری

 

چگونگی تهیه خورش چغه تمه :

*. آکاایران : ابتدا مرغ را با کمی روغن تفت میدهیم تا بوی ضخم مرغ از بین برود  سپس پیاز ها را با روغن سرخ می کنیم باید طلایی شود تا خورش خوش رنگی داشته باشیم  بعد تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با چنگال کمی می زنیم.

*. روی پیاز در تابه می ریزیم بعد از اینکه تخم مرغها خودشان را گرفتند به صورت تکه های کوچک داخل خورش می ریزیم تا با مرغ بپزد فلفل و زعفران و رب گوجه فرنگی را هم اضافه می کنیم و می گذاریم تا خورش جا بیافتد.

 

خواص زعفران :

زعفران گیاه ضد افسردگی

*. مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.

 

اختصاصی آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش چغه تمه
4.3 (86%) 58 رای