خورش گوشت و خرما

مواد لازم خورش گوشت و خرما

 

مواد لازم خورش گوشت و خرما :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت بره 400 گرم 100 گرم / 165 کالری
لیمو 1 عدد 100 گرم / 42 کالری
ماست 500 گرم 100 گرم / 55 کالری
روغن کنجد یک قاشق چای خوری 100 گرم / 0 کالری
سیب زمینی 1 عدد بزرگ 100 گرم / 75 کالری
لوبیا سبز 200 گرم 100 گرم / 30 کالری
خرما 150 گرم 100 گرم / 240 کالری
پیاز 1 عدد 100 گرم / 5 کالری
آب به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
نمک و فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
  مواد لازم برای تهیه سالاد :  
مواد لازم اندازه مقدار / کالری
فلفل قرمز 1 عدد 100 گرم / 22 کالری
خیار 1 عدد کوچک 100 گرم / 15 کالری
لیمو عدد 100 گرم / 42 کالری
سس به مقدار لازم 100 گرم / 71 کالری
نمک و فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
گشنیز کمی 100 گرم / 20 کالری

 

طرز تهیه خورش گوشت و خرما :

*. پوست لیمو را با رنده ریز، رنده کنید و آب لیمو را نیز بگیرید. گوشت بره را در پوست رنده شده و آب لیمو و ماست، به مدت 30 دقیقه بخوابانید. در این مدت، سیب زمینی را کاملاً بشویید و بدون آن که پوست آن را بکنید، آن را به اندازه ی مکعب های دو سانتیمتری خرد نمایید.

*. روغن کنجد را گرم کنید و سیب زمینی را داخل آن سرخ نمایید تا طلایی رنگ شود. خرماها را نصف کنید و هسته آن ها را بیرون بیاورید. شاخه های انتهای لوبیای سبز را جدا کنید و آن ها را بدون این که دانه های آن را بیرون بیاورید و یا خرد نمایید، بشویید.

*. سپس لوبیای سبز و خرما را کمی با سیب زمینی، تفت دهید. گوشت را نیز اضافه کنید. به میزان کافی آب بریزید. پیاز را به چهار قسمت برش بزنید و به سایر مواد اضافه نمایید. درب ظرف را ببندید تا آب بجوشد و گوشت روی حرارت ملایم بپزد.

*. فلفل قرمز و خیار را کاملاً خرد نمایید. پوست لیمو را رنده کنید و آب آن را نیز بگیرید. سپس طعم آن را با سس و انواع چاشنی ها، طبق ذائقه خود تنظیم نمایید. بعد از پختن غذا، آن را با چند شاخه گشنیز تزئین نمایید و همراه با یک کاسه سالاد، سرو نمایید. این غذا را همراه با برنج و یا به صورت خوراک، همراه با نان، سرو نمایید.

 

خواص گشنیز :

*. گشنیز برای بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون، آرتروز، دیابت، بیماری های ویروسی و عفونت های باکتریایی، هپاتیت، کولیت، اختلالات وسواسی اجباری، اوتیسم، سندرم تورت، ناباروری و فلج بل بسیار مفید است. گشنیز همچنین برای اختلالات خود ایمنی مانند فیبرومیالژی، بیماری آدیسون، سندرم گیلن باره، IBS، ام اس  و سندرم خستگی مزمن بسیار مفید است.گشنیز برای حمایت از معده ، طحال، غده آدرنال، تیروئید، لوزالمعده، مثانه و ریه ها مفید شناخته شده است.

 

اختصاصی آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش گوشت و خرما
4.3 (86%) 58 رای