طرز تهیه خورشت قورمه سبزی مجلسی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی

 

مواد لازم خورش قورمه سبزی :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت گوساله یا گوسفند دو کاسه ماست خوری 100 گرم / 320 کالری
سبزی قورمه یک کیلو نامشخص
لوبیا قرمز سه قاشق غذاخوری 100 گرم / 340 کالری
لیمو عمانی چهار عدد 100 گرم / 0 کالری
گرد لیمو یک قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری
نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
آرد گندم یک قاشق مرباخوری 100 گرم / 360 کالری
پیاز یک عدد 100 گرم / 5 کالری
روغن دو فنجان 100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه خورش قورمه سبزی :

 

*. یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده، با یک فنجان روغن سرخ می کنیم.

*. لوبیا را برای دو الی چهار ساعت خیس می کنیم سپس آن را همراه دو کاسه گوشت به پیاز داغ اضافه کرده، تفت می دهیم. کمی نمک و فلفل و 5 الی 6 لیوان آب اضافه می کنیم. 2 الی 4 ساعت بپزد تا گوشت و لوبیا تقریباً پخته شود.

*. یک کیلو سبزی قورمه را پاک کرده، شسته، کاملاً ریز خرد می کنیم. (برای اینکه سبزی قورمه خوب خرد شود ولی له نشود بهتر است سبزی های شسته شده را در یک کیسه پارچه ای ریخته، یک شب در یخچال قرار دهیم و بعد از آن سبزی ها را با دست یا چرخ ریز خرد کنیم) سپس آن را با یک فنجان روغن کاملاً سرخ می کنیم (سرخ کردن یک تا دو ساعت طول می کشد) تا یک کاسه ماست خوری سبزی قورمه سرخ شده به دست آید.

*. یک قاشق غذاخوری آرد گندم را در نصف لیوان آب سرد حل کرده، همراه سبزی قورمه سرخ شده، چهار عدد لیمو عمانی و یک قاشق غذاخوری گرد لیمو به خورش اضافه کرده، در ظرف را می گذاریم تا خورش با شعله کم برای حدود 2 ساعت بپزد و جا بیفتد.

 

خواص لوبیا قرمز :

 

*. سنگ کلیه را برطرف می کند.

*. سینه و ریه را نرم می کند.

*. آب را از بدن خارج می سازد.

*. لوبیای سبز مقوی قلب است.

*. نیروی جنسی را تحریک می کند.

*. قاعده آور است.

 

اختصاصی آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهبه خورش قورمه سبزی
4.3 (86%) 58 رای