خورش انار دون


مواد لازم خورش انار :

 

مواد لازم اندازه کالری
مرغ ۱ عدد 100 گرم / 200 کالری
پیاز درشت ۱ عدد 100 گرم / 38 کالری
دانه انار ۲ پیمانه 100 گرم / 83 کالری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
نمک، فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
زردچوبه به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
دارچین به مقدار لازم 100 گرم / 654 کالری
روغن به مقدار لازم 100 گرم / 900 کالری


طرز تهیه خورش انار :

مرغ را کمی سرخ کرده و با ۲ لیوان آب به مدت ۱/۵ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا بپزد.

پیاز را خرد کرده و در روغن طلایی می کنیم.دانه های انار را در آن تفت می دهیم تا آب انار کشیده شده و خورشت به روغن بیفتد.

در صورت قرمز نبودن انارها رب گوجه را اضافه کرده، نمک و ادویه جات را داخل آن می ریزیم.

در کنار مرغ یا گوشت پخته شده قرار می دهیم.توجه داشته باشید که تنها کمتر از یک پیمانه آب داخل خورش باقی مانده باشد.

خورشت را بدون گذاشتن درپوش قابلمه ( زیرا دانه های انار سفید خواهند شد) به مدت نیمساعت روی حرارت ملایم نگه می داریم تا اصطلاحاً جا افتاده و کاملاً به روغن بیفتد.

غلظت خورش مانند فسنجان باشد.در صورت تمایل می توانیم بادمجان های سرخ شده را هم در کنار آن قرار دهیم.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش انار (ناردون) با مرغ غذای شب یلدای شمالی ها
4.3 (86%) 58 رای