خورش به با گوشت

خورش به و مرغ

 

مواد لازم خورش به اصفهانی : 

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت خورشی 300 گرم 100 گرم / 240 کالری
به خورد شده 3لیوان 100 گرم / 26 کالری
آلو خشک 25 عدد 100 گرم / 38 کالری
پیاز خورد شده 1لیوان 100 گرم / 5 کالری
رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری 100 گرم / 76 کالری
شکر 1قاشق غذاخوری 100 گرم / 400 کالری
زعفران، زردچوبه، نمک به میزان دلخواه 100 گرم / 0 کالری
روغن کنجد 3قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش به اصفهانی :

*. آکاایران : ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن، تکه های گوشت، ادویه ها و مقداری آب جوشیده به آن اضافه کنید و بگذارید تا به مدت ۱ ساعت بپزند. در تابه ای دیگر به ها را تفت دهید تا نرم شوند.

*. در مراحل پایانی پخت گوشت، آلوهای خیس خورده، به و شکر و زعفران را بیفزایید و پس از چند دقیقه جوش خوردن، رب را به آن اضافه کنید. به این ترتیب بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، خورش آماده خوردن خواهد بود.

 

خواص کنجد :

*. کنجد فشار خون را کاهش می دهد.

*. کنجد ضد رماتیسم است.

*. برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.

*. دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می کند.

*. روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است.

*. روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می کند.

 

اختصاصی آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش به اصفهانی
4.3 (86%) 58 رای