یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه بادمجان

 گوشت لخم تکه شده    دو کاسه ماست خوری 
 لپه    یک فنجان 
 پیاز   دو عدد 
 گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای   یک عدد 
 روغن    دو فنجان 
 زعفران و گلاب   در صورت دلخواه 
 بادمجان   یک کیلو 
 رب گوجه فرنگی    دو قاشق غذاخوری 
 غوره    یک قاشق غذاخوری  
 لیمو عمانی   چهار عدد 
 نمک، فلفل و زردچوبه    به میزان لازم 

با این مقدار مواد لازم به اندازه 5 بشقاب خورش خوری از ”‌خورش قیمه بادمجان “ خواهیم داشت.

دو عدد پیاز کوچک (معادل 150 گرم)، یک فنجان لپه (معادل 100 گرم)

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوشمزهطرز تهيه خورش قيمه بادمجان

یک کیلو بادمجان (تقریباً هشت تا بادمجان کوچک)، دو فنجان روغن (جمعاً معادل 200 گرم)

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان برای 4 نفرطرز تهیه خورش قیمه بادمجان مجلسی

یک قاشق غذاخوری غوره و چهار عدد لیمو عمانی، دو کاسه ماست خوری گوشت گوسفند یا گاو تکه شده (معادل نیم کیلو گوشت لخم)

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان نذریطرز تهیه خورش قیمه بادمجان با مرغ

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم، در صورت دلخواه یک چهارم قاشق چای خوری زعفران و دو قاشق غذاخوری گلاب

طرز تهيه خورش قیمه بادمجاننحوه پخت خورش قیمه بادمجان

دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (معادل 80 گرم)، یک عدد فلفل دلمه ای متوسط و یک عدد گوجه فرنگی متوسط

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان تصویریطرز تهیه خورش قیمه بادمجان با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان

یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوشمزه

لپه را شسته، به پیاز داغ اضافه کرده، تفت می‌دهیم تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.

طرز تهيه خورش قيمه بادمجان

گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه کرده، تفت می‌دهیم.

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان برای 4 نفر

لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کرده، در ظرف را گذاشته، با حرارت کم می‌پزیم تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود.

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان مجلسی

بادمجان‌ها را پوست کنده، وسط آن‌ها را برش می‌زنیم و با یک و نیم فنجان روغن سرخ می‌کنیم. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا کرده، یک عدد پیاز را در آن سرخ می‌کنیم.

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان نذری

دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل می‌کنیم و در پیاز داغ تفت می‌دهیم و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کرده، می‌گذاریم خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد.

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان با مرغ

یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه می‌کنیم. در ظرف را گذاشته، آن را برای 5 دقیقه روی شعله می‌گذاریم تا جا بیفتد.

طرز تهيه خورش قیمه بادمجان

خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف می‌کشیم تا خورش آماده پذیرایی شود.

نحوه پخت خورش قیمه بادمجان

 نوش جان

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان تصویری
ان
 

تبیان

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش قیمه بادمجان تصویری
4.3 (86%) 58 رای