خورش کرفس با مرغ

 

مواد لازم خورش کرفس با مرغ :
 

مواد لازم اندازه کالری
مغز ران مرغ شش عدد 100 گرم / 200 کالری
کرفس سرخ شده سه کاسه ماست خوری 100 گرم / 16 کالری
آرد گندم یک قاشق غذاخوری 100 گرم / 360 کالری
لیمو عمانی چهار عدد 100 گرم / 26 کالری
روغن دو فنجان 100 گرم / 900 کالری
نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری


با این مقدار مواد لازم به اندازه شش بشقاب خورش خوری از " خورش کرفس با مرغ " خواهیم داشت.

250 گرم نعناع، 750 گرم جعفری و نصف یک عدد کرفس را پاک می‌کنیم. بعد سبزی را ریز و ساقه کرفس را درشت خرد می‌کنیم. سپس سبزی و برگ کرفس را با دو فنجان روغن (200 گرم) حدود یک ساعت سرخ می‌کنیم و بعد ساقه کرفس خرد شده را اضافه کرده تا یک ربع ساعت دیگر سرخ شود. به این ترتیب سه کاسه ماست خوری سبزی سرخ شده (جمعاً معادل 0 گرم سبزی سرخ شده) خواهیم داشت.

روش تهیه خورش کرفس با مرغ :


250 گرم نعناع، 750 گرم جعفری و نصف یک عدد کرفس را پاک می‌کنیم. بعد سبزی را ریز و ساقه کرفس را درشت خرد می‌کنیم. سپس سبزی و برگ کرفس را با دو فنجان روغن (200 گرم) حدود یک ساعت سرخ می‌کنیم و بعد ساقه کرفس خرد شده را اضافه کرده تا یک ربع ساعت دیگر سرخ شود. به این ترتیب سه کاسه ماست خوری سبزی سرخ شده (جمعاً معادل 0 گرم سبزی سرخ شده) خواهیم داشت.

سه عدد ران مرغ یا شش عدد مغز ران مرغ را در یک قابلمه ریخته، سه کاسه ماست خوری کرفس سرخ شده، چهار عدد لیمو عمانی و کمی نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. سپس یک لیوان آب را کم کم به یک قاشق آرد اضافه کرده، هم می‌زنیم و همراه سه لیوان دیگر آب به خورش اضافه می‌کنیم تا خورش حدود دو ساعت با شعله کم بپزد. در حین پخت چند مرتبه خورش را هم می‌زنیم تا آرد به قابلمه نچسبد و خورش جا بیفتد.

گردآوری خانواده آکا

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش کرفس با مرغ
4.3 (86%) 58 رای