خورش مرغ و انجیر


مواد لازم خورش مرغ و انجیر :

 

مواد لازم اندازه کالری
مرغ 1ونیم کیلو 100 گرم / 200 کالری
انجیر 12عدد (خشک و ترجیحا سیاه) 100 گرم / 107 کالری
سیر 5حبه 100 گرم / 0 کالری
تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری (پودر) 100 گرم / 12 کالری
پودر زیره نصف قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
برگ بو 3عدد 100 گرم / 60 کالری
آب مرغ 1ونیم فنجان 100 گرم / 50 کالری
پوست لیمو 1قاشق چایخوری (رنده شده) نامشخص
آبلیمو 2قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری
روغن به میزان لازم 100 گرم / 900 کالری
نمک به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
فلفل به میزان لازم 100 گرم / 420 کالری

 

طرز تهیه خورش مرغ و انجیر :

ابتدا فر را با حرارت 180 درجه سانتیمتر (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. مرغ را شسته و تمیز کنید و به تکه های مساوی خرد کنید. سپس نمک، فلفل، یک برگ بو و نیمی از ادویه جات (پودر تخم گشنیز، پودر دارچین و پودر زیره) را به آن افزوده و درکمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

تکه های مرغ را از تابه درآورید و در ظرف مخصوص فر بچینید. پیاز را خلال و سیر را ریز خرد کنید. پیاز، سیر، نیم دیگر ادویه ها و آب مرغ را روی مرغ بدهید و انجیرهای خشک را لابه لای مرغ ها بچینید و روی ظرف را فویل بکشید.

ظرف مرغ را 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.پس از این مدت از فر در آورید و پوست لیمو و آب لیمو را روی مرغ بدهید و ظرف را بدون فویل دوباره 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا مرغ کاملاً بپزد و برشته شود. بعد از این مدت زمان غذا را از فر درآورید و سرو کنید.

 

نکات :
1. بهتر است مرغ را از شب داخل مواد طعم دهنده دلخواه و آب پیاز بخوابانید تا خوشمزه تر شود.
2. در صورت تمایل چند عدد قیصی به غذا بیفزایید.
3. این غذا رب ندارد ولی در صورت تمایل میتوانید به آن مقداری زعفران بیفزایید.

 

گردآوری : آشپزی آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش مرغ و انجیر
4.3 (86%) 58 رای