طرز پخت قیمه نثار

مواد لازم قیمه نثار :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت قیمه شده ۲۰۰ گرم 100 گرم / 200 کالری
خلال بادام یک سوم لیوان 100 گرم / 612 کالری
زرشک یک سوم لیوان 100 گرم / 50 کالری
برنج ۲ پیمانه پلو پز 100 گرم / 360 کالری
خلال پسته ۳ قاشق غذا خوری 100 گرم / 680 کالری
زعفران دم کرده به میزان لازم 100 گرم / 310 کالری
گلاب ۲ قاشق غذا خوری 100 گرم / نامشخص کالری
پیاز درشت ۱ عدد 100 گرم / 38 کالری
نمک و زرچوبه و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
رب گوجه فرنگی ۱ الی ۱/۵ قاشق غذا خوری 100 گرم / 80 کالری
شکر ۱ قاشق غذا خوری 100 گرم / 400 کالری
عرق دارچین یا هل ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری 100 گرم / 0 کالری
روغن حیوان در صورت لازم,به میزان دلخواه 100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه قیمه نثار :

پیاز خلال شده را در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل وگوشت  را به پیازاضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد وقتی که گوشت پخته شد نمک بزنید و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند.

خلال بادام را در گلاب و زعفران دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود .

زرشک سیاه یا قرمز را خوب شسته و سپس با یک قاشق شکر و کمی روغن به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد .

برنج را آبکش کنید و روغن و عرق دارچین در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان یا سیب زمینی کف قابلمه  چیده و برنج آبکش را روی سیب زمینی ریخته و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد .

برنج را در دیس کشیده و لا به لای آن را از گوشت و خلال بادام و پسته و برنج زعفرانی بریزید و یا روی آن را با این مواد تزئین کنید.

 

منبع : ashpazierangin.net

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه قیمه نثار
4.3 (86%) 58 رای