خورش خلال کرمانشاهی خانم گلاور


مواد لازم خورش خلال کرمانشاهی :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت گوسفندی 500 گرم 100 گرم / 310 کالری
خلال بادام 250 گرم 100 گرم / 612 کالری
زرشک سیاه 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 50 کالری
پیاز 3 عدد 100 گرم / 38 کالری
زعفران آبکرده 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 310 کالری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
زردچوبه یک‌دوم قاشق مرباخوری 100 گرم / 0 کالری
نمک و فلفل به میزان دلخواه 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی :

پیازها را خلالی کرده و در روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را خرد و به پیاز اضافه کنید تا کمی تفت بخورد.

سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید. حالا روی مواد آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت نیم پز شود.

در این مرحله بادام‌ها را شسته و کمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید سپس همراه با زعفران به گوشت اضافه کنید.

بعد رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید و همراه با نمک و فلفل به خورش اضافه کنید.

بعد از گذشت مدتی زرشک را به عنوان ترشی به خورش اضافه کنید و صبر کنید تا غذا جا بیفتد.

 

منبع : seemorgh.com

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش‌ خلال‌ کرمانشاهی
4.3 (86%) 58 رای