خورشت مرغ بامیه


مواد لازم خورش مرغ و بامیه :

 

مواد لازم اندازه کالری
پیاز ریز شده 2 عدد 100 گرم / 36 کالری
مرغ 8 قطعه 100 گرم / 200 کالری
آب 8 لیوان 100 گرم / 0 کالری
عصاره مرغ 2 عدد 100 گرم / نامشخص کالری
بامیه نیم کیلو 100 گرم / 40 کالری
رب‌گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
ادویه مخلوط یک قاشق‌ غذاخوری 100 گرم / 0 کالری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری
پودر فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
نمک‌ و روغن به میزان لازم نامشخص

 

طرز تهیه خورش مرغ و بامیه :

روغن را در ظرف مورد نظر ریخته و پیازهای خرد شده را در آن سرخ کنید. سپس قطعات مرغ شسته شده را به آن اضافه کرده و ادویه مخلوط، نمک و فلفل را به آن زده و اجازه دهید.

تا مرغ و پیاز به‌آرامی و همراه هم سرخ شوند. بعد از این مرحله آب و عصاره مرغ را با هم مخلوط کرده و درون ظرف بریزید و بگذارید تا مرغ بخوبی بپزد.

بعد از اطمینان از پخت کامل مرغ سایر مواد را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش به مدت یک‌ساعت روی حرارت ملایم جا بیفتد.

توجه داشته باشید بامیه‌هایی را که انتخاب می‌کنید، ریز باشند چون بامیه‌های درشت مواد لزجی از خود ترشح می‌کنند که ممکن است اعضای خانواده آن را نپسندند، همچنین بهتر است از خرد کردن بامیه‌ها هم پرهیز شود.

 

منبع : seemorgh.com

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش مرغ و بامیه
4.3 (86%) 58 رای