آشپزی

خورش سیب سرخ وآلبالو

مواد لازم خورش سیب قرمز :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت ماهیچه یا مغز ران 500 گرم 100 گرم / 240 کالری
سیب سفید یا قرمز متوسط هفت عدد 100 گرم / 46 کالری
پیاز سرخ شده سه تا چهار قاشق سوپخوری 100 گرم / 164 کالری
روغن 100 گرم 100 گرم / 0 کالری
آبلیمو نصف استکان 100 گرم / 5 کالری
زعفران ساییده شده به میزان لازم 100 گرم / 310 کالری
نمک و فلفل و شکر به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
رب گوجه فرنگی نصف قاشق سوپخوری 100 گرم / 76 کالری

 

دستور پخت خورش سیب قرمز :

 

*. گوشت را تکه تکه کرده، شسته و با پیاز سرخ شده کمی تفت دهید.

*. دو تا سه لیوان آب داخل آن ریخته بگذارید گوشت با حرارت ملایم آهسته بجوشد و بپزد.

*. سیب های پوست گرفته را داخل قابلمه ای قرار داده و با شکر مورد دلخواه و آب بپزید.

*. توجه داشته باشید که سیب ها نباید شکل خود را از دست بدهند.

*. سپس کمی شکر، آبلیمو، نمک و زعفران به گوشت اضافه کرده تا دوباره بجوشد فقط تا میزانی که بپزد و له نشود.

*. خورش را در ظرف کشیده و سیب ها را کنار آن قرار دهید.

 

خواص زعفران :

 

*. زعفران ، گیاهی است چند ساله که دارای پیاز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. این گیاه در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد.

 

اختصاصی آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورشت سیب سرخ
4.3 (86%) 58 رای