خورش


مواد لازم خورش کدو سبز با گوشت :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت 200 گرم 100 گرم / 320 کالری
پیاز 2 عدد 100 گرم / 38 کالری
سیر 2 حبه 100 گرم / 0 کالری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
گوجه فرنگی 2 عدد 100 گرم / 50 کالری
کدو سبز متوسط 2 عدد 100 گرم / 18 کالری
نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش کدو سبز با گوشت :

داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت خرد شده و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی و 4 لیوان آب اضافه کنید و مخلوط نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.

در مدت زمانی که گوشت میپزد کدوها را آماده کنید ، کدو سبزها را بشویید سپس به صورت طولی چند برش بزنید ، روی کدوها نمک بپاشید و در روغن سرخ کنید ( نیازی به سرخ شدن نیست و فقط در حد طلایی شدن کدوها کافی میباشد ).

پس از اینکه گوشت نرم شد نمک و فلفل را اندازه کنید سپس کدوهای سرخ شده را به خورش اضافه نمایید ( پس از اضافه کردن کدوها خورش را هم نزنید ) ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید 1 ساعت دیگر خورش بجوشد و جا بیفتد سپس بهمراه برنج سرو کنید.

نکته ها : در صورت تمایل مقداری آبلیمو به خورش اضافه کنید ، همچنین میتوانید داخل این خورش از غوره هم استفاده کنید.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورشت کدو - طرز تهیه خورش کدو سبز با گوشت
4.3 (86%) 58 رای