آموزش پخت خورش هویج و آلو


مواد لازم خورش هویج و آلو :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت گوسفند 250 گرم 100 گرم / 320 کالری
آلو خورشتی 1 لیوان 100 گرم / 160 کالری
هویج 5 عدد 100 گرم / 40 کالری
پیاز 2 عدد 100 گرم / 38 کالری
آبلیمو 4 قاشق غذاخوری 100 گرم / 0 کالری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 310 کالری
شکر 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 400 کالری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری

 

طرز تهیه خورش هویج و آلو :

1 پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت خورشتی را خرد کنید و به پیاز ها اضافه نمایید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس نمک ، فلفل و 4 لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت بپزد و آب آن تمام شود.

1 پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود ، هویج ها را پوست بکنید و خلالی برش بزنید ( مانند سیب زمینی سرخ کرده ) و بهمراه شکر به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس تمام این مواد را به گوشت پخته اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن تفت دهید سپس 1 لیوان آب ، زعفران دم کرده و آلوهای خورشتی را به آن اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد این سس را به گوشت و بقیه مواد داخل قابلمه اضافه نمایید ، در قابلمه را بگذارید و 30 – 40 دقیقه اجازه دهید خورش با حرارت کم جا بیفتد و غلیظ شود.

پس از غلیظ شدن خورشت آبلیمو را اضافه کنید و خورشت را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورشت آلو - خورشت آلو و هویج
4.3 (86%) 58 رای