خورش قارچ بدون گوشت


مواد لازم خورش قارچ :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت چرخ کرده 200 گرم 100 گرم / 240 کالری
قارچ 150 گرم 100 گرم / 27 کالری
فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد 100 گرم / 15 کالری
گوجه فرنگی 2 عدد 100 گرم / 50 کالری
پیاز 2 عدد 100 گرم / 38 کالری
سیر 2 حبه 100 گرم / 0 کالری
آرد 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 360 کالری
تخم مرغ 1 عدد هر عدد / 150 کالری
آبلیمو مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
نمک و فلفل مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش قارچ :

یکی از پیازها را خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود ، فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز خرد کنید و در روغن سرخ نمایید.

یک پیاز دیگر و سیرها را رنده کنید سپس بهمراه گوشت چرخ کرده ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل داخل کاسه ای بریزید و با دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند ، کوفته های ریزی از مایه گوشت آماده کنید و در روغن سرخ نمایید.

گوجه فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید و در روغن تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود سپس پیاز سرخ شده ، فلفل دلمه ای و قارچ سرخ شده و یک لیوان آب ، آبیلمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به جوش بیاید.

پس از به جوش آمدن خورشت حرارت را کم کنید و کوفته های سرخ شده را داخل خورشت بریزید ( در زمان اضافه کردن کوفته ها خورشت نباید بجوشد ) ، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا آب خورشت نصف شود و خورشت جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.

نکته ها : میتوانید بجای گوجه فرنگی از 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید ، استفاده از فلفل دلمه ای سلیقه ای میباشد.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورشت قارچ و گوشت چرخ کرده
4.3 (86%) 58 رای