خورش قارچ و مرغ سوران


مواد لازم خورشت قارچ و مرغ :

 

مواد لازم اندازه کالری
سینه مرغ 3 عدد 100 گرم / 200 کالری
پیاز 1 عدد 100 گرم / 38 کالری
سیر 2 حبه 100 گرم / 0 کالری
قارچ 200 گرم 100 گرم / 27 کالری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 310 کالری
آرد 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 360 کالری
زرده تخم مرغ 1 عدد 100 گرم / 339 کالری
آبلیمو 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
نمک و فلفل مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ :

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه روغن داغ شد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند ( فقط باید کمی تفت دهید و سرخ نکنید ).

پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد و نمک و فلفل اضافه کنید ، خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.

پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس سینه های مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند ، پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد 1 لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینه های مرغ با حرارت ملایم به مدت 30 – 40 دقیقه بپزند و نرم شوند.

پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده ، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید ، 10 دقیقه اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بجوشند.

زرده تخم مرغ را بزنید و پس از 10 دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید ، 15 دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ
4.3 (86%) 58 رای