خورش گوجه سبز مازندرانی


مواد لازم خورشت گوجه سبز :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوجه سبز 20 عدد 100 گرم / 30 کالری
جعفری تازه 300 گرم 100 گرم / 34 کالری
نعنا خشک 3 قاشق غذاخوری 100 گرم / 279 کالری
پیاز 3 عدد 100 گرم / 38 کالری
سینه مرغ 2 عدد 100 گرم / 200 کالری
شکر مقدار لازم 100 گرم / 400 کالری
نمک ، فلفل ، زردچوبه مقدار لاز 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورشت گوجه سبز :

2 عدد از پیازها را خرد کنید ، نمک و زردچوبه بزنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند ؛ مرغ ها را بهمراه 1 عدد پیاز خرد کرده و بهمراه نمک ، فلفل و 2 لیوان اب بگذارید با حرارت ملایم بپزند.

جعفری ها را با اب سرد بشویید و بگذارید اب اضافی اش برود سپس با چاقو جعفری ها را خرد کنید و به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید و 5 دقیقه باهم تفت دهید ، نعنا خشک را نیز اضافه کنید سپس تمام این مواد را به مرغ های در حال پخت اضافه کنید ( وقتی آب مرغ نصف شد اضافه کنید ).

پس از 30 دقیقه گوجه سبزها و مقداری شکر به مرغ در حال پخت اضافه کنید ، 15 دقیقه صبر کنید تا طعم ها ترکیب شوند و گوجه سبزها نرم شوند سپس در ظرف بکشید و بهمراه برنج سفید سرو کنید ( مقدار شکر سلیقه ای میباشد ).

نکته ها : این غذا بدلیل ترشی گوجه سبز نیازی به افزودن ترشی ندارد ، در صورت تمایل میتوانید بجای مرغ از گوشت قرمز استفاده کنید ؛ مدت زمان پخت را میتوانید با توجه سلیقه شخصی تان در میزان پخت مرغ یا گوشت میتوانید کم و زیاد کنید اما مراقب باشید گوجه سبزها له نشود.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورشت گوجه سبز ( آلوچه)
4.3 (86%) 58 رای