خورش بامیه با گوشت مرغ


مواد لازم خورشت بامیه با گوشت :

 

مواد لازم اندازه کالری
بامیه خورشتی 500 گرم 100 گرم / 40 کالری
گوشت گوسفند 250 گرم 100 گرم / 320 کالری
پیاز 1 عدد 100 گرم / 38 کالری
ابلیمو 5 قاشق غذاخوری 100 گرم / 22 کالری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
آب سرد 4 لیوان 100 گرم / 0 کالری
روغن به مقدار لازم 100 گرم / 900 کالری
نمک و فلفل به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت :

پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید ، 4 لیوان آب روی گوشت بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت بپزد.

در اواسط پخت گوشت رب گوجه فرنگی را در مقداری روغن تفت دهید سپس بهمراه ابلیمو به خورشت اضافه کنید.

بامیه ها را بشویید و سر بامیه ها را جدا کنید ، دقت کنید تا سر بامیه ها باز نشود چون خورشت لیز و بدمزه خواهد شد ؛ پس از آنکه گوشت پخته شد بامیه ، نمک و فلفل را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید چند جوش بخورد سپس حرارت را کم کنید و 20 – 30 دقیقه بگذارید خورشت جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.

نکته :  به جای ابلیمو از غوره یا ابغوره هم میتوانید استفاده کنید ، بهتر است قبل از بکار بردن غوره ان را منجمد کنید تا طعم بهتری داشته باشد ، غوره تازه خورش را کمی تلخ میکند.

 

منبع : آکاایران

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورشت بامیه با گوشت
4.3 (86%) 58 رای