خورش مرغ و آلو مرجان ساتراپی


مواد لازم خورش مسما مرغ و آلو :

 

مواد لازم اندازه کالری
مرغ نیم کیلو 100 گرم / 200 کالری
شکر 1 قاشق 100 گرم / 400 کالری
آلو بخارا 20 تا 25 عدد 100 گرم / 160 کالری
پیاز متوسط 2 عدد 100 گرم / 38 کالری
دارچین 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 654 کالری
نمک به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
زعفران حل شده 1 استکان 100 گرم / 310 کالری
روغن به مقدار لازم 100 گرم / 900 کالری
فلفل سیاه به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه خورش مسما مرغ و آلو :

آلوها را 2 ساعت قبل از شروع به آشپزی خیس کنید.پیازها را بسیار ریز و به صورت نگینی خرد کنید.

در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز ها را در آن تفت دهید تا کمی نرم شوند. مرغ را اضافه کنید.

همراه با پیاز تفت دهید. هنگامی که رنگ مرغها از خامی برگشت، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید. سپس زعفران را افزوده و هم بزنید.

وقتی مواد خوب با مرغ آمیخته شدند، 1 و 1/2 لیوان آب جوش روی مرغ بریزید و اجازه دهید تا خوب بجوشد.

آلوها را در مرغ بریزید و حرارت را بسیار کم کنید تا خورش خوب جا بیفتد. 2 یا 3 ساعت برای جا افتادن وقت لازم است.

پس از این مدت دارچین و یک قاشق شکر را اضافه کنید و خورش را هم بزنید.کمی بعد زیر قابلمه را خاموش کنید.

نکته: این خورش به هیچ عنوان به رب گوجه فرنگی نیاز ندارد و ادویه اصلی آن زعفران و دارچین است.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش مسمای مرغ و آلو
4.3 (86%) 58 رای