خورش مرغ و آلو


مواد لازم مرغ کره ای هندی :

 

مواد لازم اندازه کالری
گشنیز خرد شده 1 قاشق 100 گرم / 20 کالری
سیر تازه رنده شده 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
نمک 1 قاشق 100 گرم / 0 کالری
پودر فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
روغن 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 900 کالری
زیره درسته 2 قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
پودر کاری 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
زنجبیل تازه له شده 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 49 کالری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق 100 گرم / 80 کالری
پیاز متوسط ریز شده 2 عدد 100 گرم / 38 کالری
مرغ 8 تکه 100 گرم / 200 کالری
خامه کم چرب 2/3 پیمانه 100 گرم / 196 کالری
ماست چکیده 150 میلی لیتر 100 گرم / 130 کالری
فلفل سیاه 3 عدد 100 گرم / 0 کالری
هل سبز 3 عدد 100 گرم / 320 کالری
کره 100 گرم 100 گرم / 737 کالری
فلفل سبز خرد شده 2 عدد 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه مرغ کره ای هندی :

روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم کنید. پیاز را به آن افزوده و سرخ کنید. حرارت را کاهش دهید.

زنجبیل تازه را له کرده و در کاسه ای قرار دهید. پودر کاری، گشنیز نرم شده، زنجبیل، پودر فلفل قرمز، سیر، نمک، هل و فلفل سیاه را در ظرفی ریخته و باهم مخلوط کنید.

سپس ماست، و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا خوب باهم مخلوط شوند.

تکه های مرغ را به مخلوط ماست و ادویه اضافه کرده و هم بزنید تا خوب جذب شوند. مرغ را به پیاز های داخل تابه افزوده و حدود 5 تا 7 دقیقه تفت دهید. آب را به مخلوط افزوده و به مدت 30 دقیقه بگذارید بپزد. گهگاهی آن را بهم بزنید.


خامه را اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید. غذا را با گشنیز تازه و فلفل سبز خرد شده تزئین کنید. این خوراک خوشمزه را میتوانید با نان و یا با پلو ساده میل کنید.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش مرغ کره ای هندی
4.3 (86%) 58 رای