خوراک مرغ پرتقالی


مواد لازم خوراک مرغ و پرتقال :

 

مواد لازم اندازه کالری
سینه مرغ (به تکه های درشت خورد شده) 2 عدد 100 گرم / 200 کالری
تخم مرغ (فقط سفیده) 2 عدد 100 گرم / 150 کالری
نشاسته ذرت 1/4 فنجان 100 گرم / 286 کالری
سرکه 2 ق چ 100 گرم / 22 کالری
بکینگ پودر 1/4 ق چ 100 گرم / 0 کالری
بکینگ سودا 1/8 ق چ 100 گرم / 0 کالری
نمک 1/2 ق چ 100 گرم / 0 کالری
  سس :
 
مواد لازم اندازه کالری
آب مرغ 1 و نیم فنجان 100 گرم / 50 کالری
زنجبیل (تازه و ریز رنده شده) 1 ق چ 100 گرم / 49 کالری
سیر (له شده) 1 ق چ 100 گرم / 0 کالری
آب پرتقال (تازه) 2 ق غ 100 گرم / 33 کالری
پوست پرتقال (رنده شده) 1 ق غ 100 گرم / 0 کالری
شکر 1/2 فنجان 100 گرم / 400 کالری
سس سویا 2 و نیم ق غ 100 گرم / 64 کالری
آبلیمو (تازه) 1/4 فنجان 100 گرم / 0 کالری
سرکه 1/4 فنجان 100 گرم / 22 کالری
شکر (قهوه ای یا شیره یا عسل) ۱/۲ فنجان 100 گرم / 400 کالری
فلفل قرمز (پرک) 1/4 ق چ 100 گرم / 22 کالری
نشاسته ذرت 3 ق غ 100 گرم / 286 کالری
آب 2 ق غ 100 گرم / 0 کالری
روغن مایع (کنجد) 1/2 ق چ 100 گرم / 120 کالری
پیازچه (خورد شده) 1/4 فنجان 100 گرم / 34 کالری


طرز تهیه خوراک مرغ و پرتقال :

1-مرغ را به تکه های ۲ سانتی خورد می کنیم.

بنا : 2-نشاسته ذرت، سفیده تخم مرغ، نمک و بیکینگ پودر و بیکینگ سودا و سرکه رو در یک کاسه مخلوط می کنیم.

3- تکه های مرغ رو در مخلوط بالا نیم ساعت در یخچال می خوابونیم.

4- تکه های مرغ رو از مخلوط در میاریم و دوباره در مقداری نشاسته می چرخونیم و در روغن داغ سرخ می کنیم.

5- مرغ های سرخ شده رو روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه.

6- تمام مواد سس به جز سیر و زنجبیل و پیازچه رو در کاسه ای مخلوط می کنیم.

7- سیر و زنجبیل رو در ۱ ق چ روغن در قابلمه ای تفت می دیم و مخلوط سس رو بهش اضافه می کنیم .۱۵ دقیقه در حال هم زدن روی حرارت می گذاریم تا غلیظ بشه.

8- تکه های مرغ و پیازچه خوردشده رو به سس اضافه می کنیم و ۵ دقیقه دیگر می پزیم تا تکه های مرغ بپزه و سس جذب رویه مرغ بشه.

با تکه های پرتقال تزیین و با برنج سرو می کنیم.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خوراک مرغ و پرتقال ( چینی )
4.3 (86%) 58 رای