خورش زردآلو با بادام

 

مواد لازم خورش زردآلو :

 

مواد لازم اندازه کالری
رب گوجه فرنگی میزان لازم 100 گرم / 80 کالری
روغن و کره میزان لازم 100 گرم / 900 کالری
آب لیمو ترش میزان لازم 100 گرم / 26 کالری
نمک ، فلفل میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
ادویه (خورشتی) میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
زعفران (دم کرده) 1 ق.غ 100 گرم / 310 کالری
پیاز (داغ خلالی) میزان لازم 100 گرم / 38 کالری
زرد آلو (درشت _ سفت) نیم کیلو 100 گرم / 158 کالری
گوشت گوسفند یا گوساله (خورشتی _ خرد شده) نیم کیلو 100 گرم / 320 کالری

 

طرز تهیه خورش زردآلو :

خلال بادام را از قبل خیس کنید.کمی با روغن با بخار ( یعنی در قابلمه بسته باشد تا کمی نرم شوند ) تفت دهید و کنار بگذارید.

هنگام تفت دادن گوشت خرد شده ادویه خورشی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
پیاز داغ و گوشت تفت داده شده را با هم بگذارید تا بپزد.

زرد آلو ها را با کمی زعفران و روغن یا کره تفت دهید.پس از پختن گوشت زرد آلو ها را اضافه کنید تا یک جوش بزند ولی له نشود.نمک و فلفل را اضافه کنید.

هنگام خاموش کردن آب لیموترش و شکر را اضافه کنید.با خلال بادام تفت داده شده و پرک بادام و گوجه گیلاسی و خلال پسته تزیین کنید و با پلو سرو کنید.

با مرغ هم میتوان تهیه کرد.این خورش خیلی خوشرنگ و زیبا و در عین حال تهیه آن آسان است.همین خورش در زمستان با قیسی زردآلو بی نظیر است.

وقتی مقدار زیادی میوه می خرید و تعداد قابل توجهی زرآدلوی نرسیده داخل آن است بهترین ایده برای مصرف آنها خورش زردآلو است.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش زردآلو و پرک بادام با گوشت گوسفندی
4.3 (86%) 58 رای