خورش لوبیا سفید عربی

 

مواد لازم مَرگه لوبیا سفید :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت گوسفند یا گوساله (خورشتی) 250 گرم 100 گرم / 300 کالری
لیمو عمانی (پودر) 1 ق.س 100 گرم / 26 کالری
جعفری یا کرفس (خرد شده) میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
نمک میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
فلفل (قرمز) نصف ق.چ 100 گرم / 420 کالری
استاک گوشت (جا به جایی آب) 4 الی 5 پیمانه 100 گرم / 0 کالری
کره یا روغن (محلی) 4 ق.غ 100 گرم / 900 کالری
رب (گوجه فرنگی) 3 ق.غ 100 گرم / 76 کالری
پیاز (بزرگ) 1 عدد 100 گرم / 38 کالری
لوبیا (سفید) 2 پیمانه 100 گرم / 340 کالری

 

طرز تهیه مَرگه لوبیا سفید :

لوبیا سفید را قبلا پاک کرده و خیس کنید.بعد در آبکش بریزید و آبکشی کرده تا آب آن برود.

کره را در قابلمه ریخته و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.

سپس گوشت را به اندازه خورشی خرد کنید و با پیاز تقت دهید تا قهوه ای رنگ شود.

رب گوجه و فلفل را با مواد تفت دهید و آب یا آب گوشت،لوبیا را به آن بیفزایید.

در ظرف را ببندید و حرارت را ملایم کنید.اجازه دهید گوشت و لوبیا بپزد.

در اواخر طبخ پودر لیمو و جعفری را افزوده و پس از اینکه جوشید و جا افتاد آن را در ظرف مناسب بکشید.و با نان و دوغ سرو کنید.

نکته : البته بعنوان خورش با چلو هم میتوان سرو کرد.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه مَرگه لوبیا سفید _ محلی کردی
4.3 (86%) 58 رای