مواد لازم خورش سیر قیمه :

 

مواد لازم اندازه کالری
مرغ 4قطعه 100 گرم / 200 کالری
لپه 1پیمانه 100 گرم / 359 کالری
رب گوجه فرنگی 1قاشق مرباخوری 100 گرم / 80 کالری
نمک به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
فلفل به میزان لازم 100 گرم / 420 کالری
روغن به میزان لازم 100 گرم / 900 کالری
برگ سیر (تازه و خرد شده) 300 گرم 100 گرم / 0 کالری
زعفران (اختیاری) به میزان لازم 100 گرم / 310 کالری
پیاز 1عدد 100 گرم / 38 کالری

 

طرز تهیه خورش سیر قیمه :

ابتدا در ظرفی مناسب کمی روغن داغ میکنیم و سپس پیاز را نگین خرد کرده و به آن اضافه میکنیم و خوب سرخ میکنیم.

مرغ ها را به قطعات ریز خرد کرده و به پیاز اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم.برگ سیر های تازه را شسته و خرد میکنیم.

به مرغ اضافه کرده و ادویه را هم می افزاییم.رب و زعفران را به مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم و لپه شسته شده را هم اضافه کرده و هم میزنیم.

حالا مقداری آب روی مواد میریزیم و وقتی جوش آمد زیر غذا را کم میکنیم تا حسابی جا بیفتد.

 

نکات :

1)بهتر است با این خورش برنج کته استفاده شود.

2)حتما لپه را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را بجوشانید و آبش را خالی کنید.

3)در صورت تمایل کمی هم ابغوره به خورش اضافه کنید.

4)بهترین گزینه برای این غذا رب نارنج است که اگر از آن استفاده شود غذا طعم بسیار بهتری خواهد داشت.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش سیر قیمه
4.3 (86%) 58 رای