خورش قیمه برای ۴ نفر


مواد لازم خورش قیمه با گوشت چرخ کرده :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت چرخ کرده 200 گرم 100 گرم / 240 کالری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری 100 گرم / 80 کالری
لپه 1 پیمانه 100 گرم / 359 کالری
لیمو عمانی 2 تا 3 عدد 100 گرم / 26 کالری
نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری 100 گرم / 261 کالری
آب 2 لیوان 100 گرم / 0 کالری
گوجه فرنگی خشک شده به میزان دلخواه 100 گرم / 50 کالری
پیاز متوسط 1 عدد یک عدد / 38 کالری
روغن مایع یا روغن به میزان لازم 100 گرم / 900 کالری


طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده :

ابتدا پیاز رو نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم.گوشت رو هم که قبلا با پیاز چرخ کرده ایم به پیاز تفت داده شده اضافه میکنیم و هم میزنیم (بهتره که در تابه گذاشته بشه تا هم گوشت بپزه و هم آبش کشیده بشه وقتی آب گوشت چرخکرده کشیده شد زردچوبه و رب و نمک و دارچین رو اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم تا رب رنگ باز کنه.

حالا آب رو هم اضافه کرده و در قابلمه رو میذاریم تا به مدت 15 دقیقه رو حرارت ملایم بجوشه (من گوشت رو بعد از اضافه کردن رب به قابلمه انتقال دادم میشه تو تابه هم بقیه مراحل پخت رو انجام داد )

لیمو عمانی رو از نیم ساعت قبل روشون چند تا سوراخ با چنگال ایجاد میکنیم و میذاریم داخل آب تا تلخیش از بین بره،حالا لیمو و گوجه ها ی خشک رو هم اضافه میکنیم (من از گوجه گیلاسی خشک شده استفاده کردم )

و میذاریم 15 دقیقه دیگه آروم بجوشه لپه هم که از قبل پخته شده اضافه میکنیم و 10-15 دقیقه زمان میدهیم تا خورش جا بیفتد وقتی که خورش به روغن افتاد شعله رو خاموش میکنیم.و در ظرف مورد نظر با سیب زمینی سرخ شده سرو می کنیم.

این خورش فوق العاده خوشمزه میشه ،امیدوارم درست کنید و در کنار اعضای خانواده نوش جان فرمایید.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده
4.3 (86%) 58 رای