قورمه سبزی بدون گوشت

قورمه سبزی با لوبیا چیتی

 

مواد لازم خورش قورمه سبزی :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت گوسفند با استخوان یک کیلو 100 گرم / 320 کالری
سبزی قورمه یک کیلو نامشخص
لوبیا چشم بلبلی 100 گرم 100 گرم / 130 کالری
لیموعمانی 5-4 عدد 100 گرم / 0 کالری
پیاز سرخ شده 2 قاشق غذا خوری 100 گرم / 164 کالری
آب لیمو یا آب نارنج یک استکان 100 گرم / 9 کالری
نمک و فلفل به مقدار کافی 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش قورمه سبزی :

*. گوشت را چند تکه کرده، می شوییم. با کمی روغن آن را تفت داده، سپس آن را همراه با پیاز سرخ شده، یک قاشق چایخوری زردچوبه و3 لیوان آب با شعله ملایم می پزیم.

*. لوبیا چشم بلبلی را شسته و خیس می کنیم. سبزی قورمه شامل جعفری، تره، شنبلیله، کمی گشنیز و نعنا است.پس از شستن سبزی می گذاریم آب آن کاملاً کشیده شود ، سپس خردش می کنیم.

*. با 4 قاشق غذاخوری روغن، آن را طوری سرخ می کنیم که به روغن بیفتد، ولی رنگ آن تغییر نکند. سپس آن را با لوبیا و لیموعمانی به گوشت اضافه می کنیم تا خورش بپزد و جا بیفتد. در انتها آب لیمو یا آب نارنج ، نمک ، فلفل و زردچوبه را هم به آن اضافه می کنیم.

 

خواص نارنج :

*. درمان بى خوابى هاى عصبى است، ولى زیاده روى در خوردن و بوییدن آن بى خوابى ایجاد مى نماید.

*. برای دفع سنگ کلیه و مثانه بایستی عرق بهار نارنج را با ساقه کرفس مخلوط کرده و میل کنید.

*. بهار نارنج ضد تشنج بوده و سکسکه را بهبود می دهد.

*. عرق بهار نارنج اعصاب را تقویت می کند و درمان بی خوابی است .

*. براى رفع قولنج و تقویت اشتها مفید است.

*. آروغ و سوزش هاضمه را تسکین مى دهد.

 

اختصاصی آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش قورمه سبزی
4.3 (86%) 58 رای