خورش هویج تبریزی

خورش هویج و آلو

 

مواد لازم خورش هویج و به :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت ران یا ماهیچه گوسفند 750 گرم 100 گرم / نامشخص کالری
هویج نیم کیلو 100 گرم / 30 کالری
به نیم کیلو 100 گرم / 26 کالری
پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری 100 گرم / 164 کالری
رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری 100 گرم / 76 کالری
زعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوری نامشخص
آلو 150 گرم 100 گرم / 38 کالری
آبلیمو یا آب نارنج یک دوم استکان 100 گرم / 20 کالری
شکر یک قاشق سوپخوری 100 گرم / 400 کالری
نمک به مقدار کافی 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش هویج و به :

*. گوشت را چند تکه کرده، کمی تفت می دهیم و می گذاریم با پیاز و 2 تا 3 لیوان آب با حرارت ملایم بپزد. هویج ها را پوست گرفته، به اندازه 2 بند انگشت خرد می کنیم. به را هم به اندازه 2×2 سانتی متر خرد کرده و با هویج کمی سرخ می کنیم.

*. آلوها را هم کمی سرخ می کنیم . هویج  و به و آلو را به گوشت اضافه می کنیم تا با گوشت بپزد. رب گوجه فرنگی را کمی تفت می دهیم و با زعفران حل شده، شکر ، کمی نمک و آبلیمو یا آب نارنج به خورش اضافه می کنیم. خورش باید کم آب و جا افتاده باشد.

 

خواص هویج :

*. گرم مزاجان اگر هویج را با گوشت پخته کنند بخورند بهتر است.کسانی که به بیماری گوارشی مبتلا هستند از هویج خام کمتر استفاده کنند.کسانی که سنگ کلیه دارند 4 گرم تخم هویج 4 گرم تخم شلغم را داخل تربی که خالی نموده‎اند ریخته سپس سر ترب را بسته در ظرفی گذاشته در آتش یا فر بگذارید پخته شود آن گاه آن را میل کنید این خوراکی همچنان برای رفع سختی ادرار به کار می‎رود.کسانی که کم‎خون هستند صبح ناشتا یک لیوان آب هویج با کمی عسل میل کنند.

 

اختصاصی آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش هویج و به
4.3 (86%) 58 رای