خورش آلو قیسی با گوشت


مواد لازم خورش آلو و قیسی :

 

مواد لازم اندازه کالری
مرغ 1 عدد متوسط 100 گرم / 200 کالری
آلو 150 گرم 100 گرم / 38 کالری
قیس 150 گرم 100 گرم / 241 کالری
زعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوری 100 گرم / 310 کالری
پیاز سرخ شده 3 قاشق غذا خوری 100 گرم / 164 کالری
آب لیمو یا آب نارنج یک دوم استکان 100 گرم / 22 کالری
شکر دو یا سه قاشق غذا خوری 100 گرم / 400 کالری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری 100 گرم / 80 کالری
زرشک یک دوم فنجان 100 گرم / 50 کالری
نمک به میزان کافی 100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش آلو و قیسی :

مرغ را پس از پاک کردن به چند قسمت تقسیم و در روغن کمی سرخ می کنیم و با 2 لیوان آب و پیاز سرخ شده و کمی نمک با حرارت ملایم می گذاریم، پخته شود. آلو و قیسی را در یک قاشق غذاخوری روغن، کمی سرخ کرده ، رب گوجه فرنگی و زعفران حل شده را به مرغ اضافه می کنیم و می گذاریم خودش جا بیافتد.

مقدای مانده به جا افتادن خورش شکر را به آن اضافه می کنیم. زرشک شسته شده را با یک قاشق غذا خوری روغن تفت می دهیم و روی خورش را با آن تزئین می کنیم.

 

نکات تغذیه ای :

این خورش به علت دارا بودن آلو و قیسی، برای تمامی افراد به خصوص کسانی که دچار یبوست هستند، غذای مناسبی می باشد. آلو برای درمان بیماران مبتلا به رماتیسم، نقرس و تصلب شرائین و بیشتر از همه یبوست و بواسیر مفید است. مصرف آلو به صورت پخته برای افراد ضعیف و مسن بهتر است زیرا آلوی خام، دیر هضم است. قیسی نیز هضم را منظم می نماید و بهترین ضد سم است.قیسی به علت داشتن ویتامینA باعث تقویت مخاط ها، پوست، مو و بینایی می شود.

انرژی کل این مقدار خودش 647 کالری می باشد که اگر توسط 6 نفر همراه با پلو یا نان میل شود سهم هر فرد از انرژی، 108 کالری خواهد بود.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورش آلو و قیسی
4.3 (86%) 58 رای