خورش به آلو


مواد لازم خورشت به :

 

مواد لازم اندازه کالری
گوشت ماهیچه یا مغز ران نیم ‌کیلو 100 گرم / 201 کالری
به ۱ کیلو (۵عدد) 100 گرم / 26 کالری
پیاز ۱ عدد متوسط 100 گرم / 38 کالری
روغن زیتون به مقدار کافی 100 گرم / 900 کالری
رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری ‌پر 100 گرم / 80 کالری
آلو ۱۵ تا ۲۰ عدد 100 گرم / 38 کالری
نمک، زردچوبه به مقدار دلخواه 100 گرم / 0 کالری
دارچین به مقدار دلخواه 100 گرم / 654 کالری
لپه نصف استکان 100 گرم / 359 کالری


طرز تهیه خورشت به :

پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت می‌دهیم. گوشت را به صورت مکعب‌های ریز خرد و تکه‌تکه کرده و پس از شستن، در پیاز کمی تفت می‌دهیم.

به را پوست کنده، چهار قاچ می‌کنیم. دانه‌های آن را جدا و هر خلال را ۳ قسمت کرده و در کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم (تا حدی که کمی طلایی شود).

گوشت، پیاز داغ، به، آلو و لپه خیس کرده را درون قابلمه ریخته حدود ۳ لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم. قابلمه را روی اجاق گذاشته تا با حرارت کم بپزد.

رب گوجه‌ فرنگی و ادویه را در حین پخت به آن اضافه می‌کنیم. حدود ۲ ساعت طول می‌کشد تا پخته شود.

در صورت تمایل می‌توان کمی آب‌لیمو به آن اضافه کرد که طعم ترش و شیرین به غذا می‌دهد.

توجه شود که حرارت زیاد موجب له شدن این غذا خواهد شد. خورشت به راه هم می‌توان با برنج میل کرد و هم با نان.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
خورشت به
4.3 (86%) 58 رای