خورش هویج پرتقال

 

مواد لازم خورش هویج و پرتقال :

 

مواد لازم اندازه کالری
فیله مرغ ۸ عدد 100 گرم / 200 کالری
پیاز متوسط یک عدد یک عدد / 38 کالری
فلفل دلمه‌ای رنگی یک عدد کوچک 100 گرم / 15 کالری
کره ۱۰۰ گرم 100 گرم / 737 کالری
چوب دارچین یا برگ بو ۲ تکه 100 گرم / 0 کالری
هویج 6 تا 8 عدد 100 گرم / 40 کالری
پرتقال 2 عدد متوسط 100 گرم / 37 کالری
شکر ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری 100 گرم / 400 کالری
نمک و فلفل به میزان خیلی کم 100 گرم / 0 کالری
زعفران آب‌کرده به میزان دلخواه 100 گرم / 310 کالری
آب‌ لیموترش تازه ۶۰ میلی‌لیتر (یک چهارم پیمانه) 100 گرم / 22 کالری
آب هویج پرتقال مخلوط 2 پیمانه 100 گرم / 0 کالری
تراشه پوست پرتقال کمی 100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه خورش هویج و پرتقال :

1. نیمی از کره را داخل قابلمه‌ای که می‌خواهیم خورش را تهیه کنیم می‌ریزیم. وقتی کره ذوب شد، پیاز را که نگینی خرد کرده‌ایم به همراه فلفل‌دلمه‌ای خلالی شده داخل آن کمی تفت می‌دهیم.

2. سپس فیله‌های مرغ را به مخلوط پیاز و فلفل‌دلمه‌ای اضافه کرده و با افزودن زعفران آب‌کرده به تفت دادن ادامه می‌دهیم.

3. پرتقال را پوست کنده، به تکه‌های ریز خرد می‌کنیم و داخل مواد می‌ریزیم. حالا حرارت را کم می‌کنیم تا پرتقال آب انداخته و مواد با آب پرتقال‌ها و آب هویج پرتقال بپزد. در این مرحله چوب دارچین را داخل خورش می‌اندازیم.

4. هویج‌ها را به شکل حلقه‌ای خرد کرده، می‌پزیم و وقتی خورش جوش آمد، به مواد اضافه می‌کنیم. می‌توانیم کمی تراشه پوست پرتقال نیز داخل خورش بریزیم. وقتی که خورش کمی جا افتاد، آن را با شکر، آبلیمو، زعفران، نمک و فلفل چاشنی‌دار می‌کنیم. باید دقت کنیم که این خورش چاشنی ترش و شیرین غلیظی دارد.

 

منبع : آکاایران

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
یک خورش خوشمزه | خورش هویج و پرتقال
4.3 (86%) 58 رای