خورشت قورمه سبزی شمالی

خورشت قورمه سبزی شمالی

موردمصرف : غذای اصلی
مناسب برای : مهمانی خانوادگی
میزان کالری : مشخص نشده
سختی : ساده
محلی :  
مناسب فصل : همه فصول
 

مواد لازم خورش قورمه سبزی :

 

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
سبزی قورمه 1 کیلو گرم ( شامل تره – جعفری – کمی شنبلیله- اسفناج کمی)
گوشت ماهیچه 500 گرم یا مغز ران فاقد استخوان ۵۰۰ گرم و یا مغز ران با استخوان ۷۵۰ گرم
لوبیا قرمز 1/2 پیمانه یا چشم بلبلی
لیمو عمانی 3 تا 4 عدد  
گرد لیمو 1 قاشق غذا خوری  
پیاز داغ 3 قاشق غذا خوری  
روغن 1 پیمانه 150 گرم
زعفران 1 قاشق چای خوری ساییده
نمک   به میزان لازم  
 
 

طرز تهیه خورش قورمه سبزی :


گوشت را تکه تکه می کنیم و با پیاز داغ و سبزی از قبل سرخ شده تفت میدهیم و با لوبیاو سه چهار لیوان آب می گذاریم پخته شود و کمی نمک و فلفل و گرد لیمو به آن اضافه می کنیم و می گذاریم خورش آهسته بجوشد و به روغن بیافتد.

می شود به جای گرد لیمو 2 تا 3 قاشق سوپ خوری آب لیمو به خورش بزنیم و در پایان زعفران و نمک را اضافه نموده و با چلو سرو می کنیم.اگر می خواهید رنگ خورش قرمه سبزی کدر نشود، لوبیا را جدا طبخ نمایید و آب آن را خالی نموده و لوبیای پخته شده را به خورش قرمه سبزی اضافه نمایید.

 

منبع : bamacook.com

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش قورمه سبزی
4.3 (86%) 58 رای