خورش قیمه با مرغ مجلسی

 

خورش قیمه با مرغ مجلسی

 

مواد لازم برای تهیه قیمه مرغ :

 

مواد لازم اندازه کالری
مرغ سه تکه 100 گرم / 200 کالری
لپه ۲/۳ پیمانه 100 گرم / 359 کالری
پیاز متوسط دو عدد یک عدد / 38 کالری
زرشک نصف لیوان 100 گرم / 50 کالری
رب گوجه ۳-۴ قاشق غذاخوری 100 گرم / 76 کالری
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری 100 گرم / 310 کالری
چوب دارچین دو تکه 100 گرم / 261 کالری
 

طرز تهیه قیمه مرغ :

باید ابتدا لپه را برای چند ساعت خیس کنیم. مرغ ها را با نمک و فلفل و زردچوبه آغشته می کنیم و در مقداری روغن سرخ می کنیم.

پیازها را نگینی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم. سبک که شد لپه هایی که خیس خورده و آبکش کردیم را اضافه می کنیم. مقدار کمی که تفت خورد، سه لیوان آب ریخته می شود و اجاز می دهیم که لپه ها کامل بپزد.

رب گوجه و زرشک را در مقداری روغن تفت می دهیم و نمک مورد نیازشان را اضافه می کنیم و بعد از طبخ لپه، رب و زرشک و مرغ ها را به لپه ها اضافه می کنیم. اگر لازم بود یک لیوان آب هم داخل قابلمه ریخته می شود. به همراه چوب دارچین. می گذاریم حدود ۱ ساعت دیگر خورش کامل جا بیفتد.

برای تزیین می شود از زرشک و سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنیم.

 

نکته :

رب گوجه و زرشک را در مقداری روغن تفت می دهیم و نمک مورد نیازشان را اضافه می کنیم و بعد از طبخ لپه، رب و زرشک و مرغ ها را به لپه ها اضافه می کنیم. اگر لازم بود یک لیوان آب هم داخل قابلمه ریخته می شود. به همراه چوب دارچین. می گذاریم حدود ۱ ساعت دیگر خورش کامل جا بیفتد.

 

منبع : ww.abanak.ir

 

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
طرز تهیه خورش قیمه با مرغ و زرشک
4.3 (86%) 58 رای