خورش گوجه سبز با شوید

خورش گوجه سبز با گوشت قلقلی

مواد لازم خورش گوجه سبز :

 
مواد لازم اندازه کالری
گوشت گوسفند نیم کیلوگرم(اگر با استخوان بود ۷۵۰ گرم) 100 گرم / 320 کالری
سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا) نیم کیلوگرم 100 گرم / نامشخص کالری
گوجه سبز نیم کیلوگرم 100 گرم / 30 کالری
پیاز سرخ شده ۴ قاشق سوپخوری 100 گرم / 164 کالری
زردچوبه به اندازه لازم 100 گرم / 0 کالری
زعفران به اندازه لازم 100 گرم / 310 کالری
دارچین به اندازه لازم 100 گرم / 247 کالری
نمک و فلفل به اندازه لازم 100 گرم / 0 کالری
روغن به اندازه لازم 100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه خورش گوجه سبز :

گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوییم. سپس آن را با پیاز سرخ کرده و با ۴-۳ لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی را تمیز کرده و می شوییم. آب آن که رفت، ریز خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم.

سپس به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا خورش جا بیفتد( حرارت ملایم باشد تا گوشت و سبزی کاملاً بپزند). سپس نمک، فلفل و گوجه سبز را به آن اضافه کرده و می گذاریم بپزند. برای ترشی خورش از آبلیمو یا آبغوره می توان استفاده کرد.

البته این خورشتو با مرغ هم میشه طبخ.

منبع : talab.org

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
آموزش تهیه خورش گوجه سبز
4.3 (86%) 58 رای