ترشه تره چيست

ترشه تره نام یک غذای گیلانی و مازندرانی هست که با طعم خوشمزه ای که دارد بسیار طرفدار هم پیدا کرده هست در ادامه با آموزش این غذای محلی همراه شوید.

طرز تهیه ترشه تره , این خورش خوشمزه از غذا های گیلان هست و برای افرادی که می خواهند غذا های فاقد گوشت مصرف کنند، گزینه مناسبی هست.

 

مواد لازم ترشه تره :

 

مواد لازم اندازه کالری
سبزی های معطر ۱ کیلوگرم 100 گرم / 33 کالری
نعناع ۱ پیمانه 100 گرم / 43 کالری
برنج ۱/۲ پیمانه 100 گرم / 360 کالری
آبلیمو به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
روغن به میزان لازم 100 گرم / 900 کالری
سیر ۱/۲ بوته 100 گرم / 0 کالری
زردچوبه به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
نمک به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
فلفل سیاه به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
تخم مرغ ۲ عدد هر عدد / 150 کالری

 

طرز تهیه  ترشه تره :

۱- از ترکیبی از گشنیز، اسفناج، جعفری، تره، برگ چغندر، شوید و چند شاخه شنبلیله بهرهگیری کنید. اگر دسترسی دارید، به جای نعناع از سبزی محلی خالواش هم میتوانید بهرهگیری کنید. سبزی ها را تمیز بشویید و خرد کنید.

۲- برنج را از گذشته برای حدود ۱ ساعت خیس کنید.

۳- می توانید به جای آبلیمو از هر نوع ترشی دیگر مثل آب غوره، آب نارنج و یا آب انار بهرهگیری کنید. همینطور می توانید برای ترش کردن غذا از چند عدد گوجه سبز بهرهگیری کنید.

۴- سیر را خرد کنید.

سبزی های خرد شده رابه همراه برنج خیس خورده در قابلمه ای بریزید، بر روی آنها ۳ لیوان آب بریزید و بگذارید برای ۳۰ دقیقه بپزند.وقتی سبزی ها پختند و آب آنها کشیده شد، آبلیمو را اضافه کنید و بگذارید کمی دیگر بجوشد. برای لعاب دار شدن خورش می توانید ۱قاشق رستوران آرد برنج و یا گندم هم به مواد اضافه کنید.

در این میان، در ماهیتابه ای کمی روغن بریزید. سیر رابه همراه زردچوبه در آن تفت دهید و بعد به همراه نمک و فلفل سیاه به سایر مواد اضافه کنید و مواد را مفید هم بزنید.

آن را بچشید ودر صورت نیاز آبلیمو و چاشنی بیشتری به آن اضافه کنید.در پایان تخم مرغ ها را روی خورش بشکنید و اجازه دهید تا پخته شوند. می توانید تخم مرغ را جدا بزنید و بعد با سایر مواد ترکیب کنید، ولی آن را خیلی ریز نکنید.میتوانید این خورش را در کنار برنج و یا با نان سرو کنید.

منبع : talab.org

گردآوری توسط بخش انواع خورشت ، خورش ، قلیه سایت آکا
آموزش پخت ترشه تره خوشمزه مخصوص گیلان
4.3 (86%) 58 رای